Aardappels, wortels, knollen vrij dieet
Wat niet mag:
Aardappels, asperges, bietjes, champignons, knollen (bv. knolselderij), witlof, bietsuiker (=gewone suiker), pinda’s, wortels (bv. gemberwortel), kruiden die onder de grond groeien (bv. curcumawortel), kerrie, melassestroop en bamboe.
Onder aardappelen vallen ook producten die gemaakt zijn van aardappelzetmeel en gemodificeerd zetmeel. Gemodificeerd zetmeel kan gemaakt zijn van maïs- tarwe of aardappelzetmeel of een combinatie hiervan. Staat er op een verpakking vermeld dat het product gemaakt is van maïs- of tarwezetmeel dan mag u het product gewoon gebruiken. Staat er niets achter dan kunt u het product beter niet gebruiken of u moet het navragen bij de desbetreffende fabrikant. Staat er op vermeld dat het afkomstig is van aardappelzetmeel dan mag het product dus niet gebruikt worden. Ditzelfde geldt voor glucose.
Aardappel, aardappelzetmeel of gemodificeerd zetmeel kan zitten in: soepen, sausjes, kant-en-klaar verpakkingen, snacks, worstsoorten, chips, koek, snoep e.d.
Onder bietsuiker valt: ‘gewone’witte suiker, basterdsuiker, kandij, zoetstoffen etc.
Wat wel mag:
Ui, prei, koolsoorten (bv. rode kool, boerenkool, bloemkool), oesterzwammen, bladgroentes (sla, andijvie, spinazie), boontjes, spruitjes, paprika, tomaat, komkommer, etc.
In plaats van aardappelen kunt u rijst of deegwaren gebruiken. Wel opletten of er geen gemodificeerd zetmeel in zit.
In plaats van suiker kunt u rietsuiker gaan gebruiken. Als er op een verpakking staat bereid met rietsuiker wil dit nog niet zeggen dan het 100% rietsuiker is. Dit moet u dan navragen aan de fabrikant. Ook kunt u fructose, dextrose of glucose gebruiken. Bij de glucose moet u evenals bij dextrose opletten dat het niet van aardappelen afkomstig is.
Dextro-M is gemaakt van maiszetmeel.